Ремесленная деревня «Хлебный хутор» находится в деревне Сорокино Печорского района.
Создатель Хлебного хутора Ольга Волконская в 2014 году вместе с детьми перебралась в вымирающую деревню из Тюмени. Ольга хотела создать для своей семьи экологически благоприятные условия для жизни, искала домик где-нибудь в глухом лесу. Фрагменты разрушенной водяной мельницы на реке Обдех вблизи д. Сорокино зародили у Ольги мечту — восстановить старинное сооружение. Это стало решающим фактором в выборе: Ольга купила дом и переехала.
С первых дней пришлось много трудиться: обустраивать жилье и вести хозяйство. Чтобы заработать, Ольга начала печь пряники, ездила в Изборск и продавала их туристам.
Однажды судьба занесла Ольгу в соседнюю Эстонию на слет ремесленников и предпринимателей. Опыт эстонских ремесленников, строящих бизнес на продукте своего труда, вдохновил ее заняться фермерским хозяйством и пекарней.
Производство пряников было поставлено на поток, их начали закупать монастыри, а затем и псковские магазины сувенирной продукции. Сейчас в Хлебном хуторе больше 100 досок под пряники (Царский подносной пряник весом 1 пуд (16,3 кг), пряник-разгоня, свадебный пряник-пирог и др.).
Как-то раз Ольгу попросили провести для детей мастер-класс по выпечке пряников. Дети осталась в восторге, и на хутор начали приезжать желающие научиться самостоятельно делать пряники.
Сейчас на территории Хлебного хутора построена «древняя» крепость «Обдех» и кафе «Сорока-Ворона», где проводятся мастер-классы по изготовлению печатного пряника, а по живописной экологической тропе можно дойти до реки Обдех, на которой рядом с руинами старинной мельницы Рудольфа Кикута, воссоздана мельница.
Мельница восстановлена в рамках проекта «Занимательное краеведение. Школа мельника», который реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
Важный результат проекта – «Музей хлеба» — новая экспозиция у руин исторической мельницы Рудольфа Кикута, которая собрала материалы краеведческих экспедиций по «хлебным» местам Псковщины. Музей открыт ежедневно и доступен для всех желающих.
На воссозданной мельнице проходят мастер-классы по выпеканию хлеба по старинным рецептам с использованием ржаной, льняной, овсяной и конопляной муки собственного помола. Все зерно собирается с родных печорских полей.
В планах Ольги Волконской не только продажа свежей муки и душистого хлеба, но и установка причала рядом с мельницей для любителей природы, где можно будет взять байдарку и отправиться в путешествие по живописным водным маршрутам с инструктором.
Экологическая тропа длиной километра полтора ведет от Хлебного хутора к мельнице.
Местный житель — бобр Пряник посредством информационных щитов знакомит туристов с правилами поведения в лесу, его обитателями: бобром, лисой, косулей, а также рассказывает о роли леса в жизни человека, о лесных растениях и верховом болоте, через которое пролегает тропа.
29 августа 2025 года состоялось техническое открытие Водяной мельницы и частичное открытие Музея хлеба.
